✔️ راه اندازی خط تولید مربا و مارمالاد ✔️ تهیه ی مربا و مارمالاد ✔️ مشکلات راه اندازی خط تولید مربا و مارمالاد  ✔️ تفاوت مربا و مارمالاد ✔️ بسته بندی مربا  ✔️ خط تولید مربا و مارمالاد

راه اندازی خط تولید مربا

مربا و مارمالاد یکی از محبوب ترین خوراکی ها برای وعده ی صبحانه و عصرانه هستند

که دارای انواع مختلفی می باشند و معمولا در هر خانه ای با توجه به ذائقه ی افراد

، نوعی از آن یافت می شود . اگر به فکر راه اندازی خط تولید مربا افتاده اید

، با ما در این مقاله همراه باشید تا در رابطه با این خط تولید ، اطلاعاتی به دست آورید

و دریابید که این خط تولید می تواند برای شما مناسب باشد

یا اینکه باید به فکر راه اندازی خطوط تولید دیگری باشید .

تفاوت مربا و مارمالاد

تفاوت مربا و مارمالاد در پخت آن ها می باشد . در مارمالاد ،

میوه ها یا به صورت خرد شده هستند و یا به صورت پوره شده یعنی

به طور کلی در مارمالاد ها هیچ گونه تکه ی میوه وجود ندارد .

هم چنین چون زمان پخت کوتاه تر است عطر و طعم میوه بهتر حفظ می شود

اما در تهیه ی مربا ، تکه های میوه به راحتی قابل دیدن هستند .

راه اندازی خط تولید مربا به چه دستگاه هایی نیاز دارد ؟

  • برای تهیه ی مربا و مارمالاد ، در ابتدا باید میوه ها شسته شوند ، بعد از شستشوی
    میوه ها باید پوست آن ها گرفته شود پس برای راه اندازی خط تولید مربا
    به دستگاه پوست کن احتیاج دارید . انواع دستگاه پوست کن میوه در ظرفیت‌های
    متفاوت بین ماشین آلات صنایع غذایی وجود دارد که دستگاه پوست کن سیب
    و دستگاه پوست کن پرتقال از پر کاربردترین انواع آن است.
  • برخی از میوه ها مانند آلبالو و گیلاس

    که هسته دار هستند باید قبل از خرد شدن
    ، هسته ی آن ها گرفته شود . پس برای راه اندازی خط تولید مربا و مارمالاد
    به دستگاه هسته گیر احتیاج دارید .
    دستگاه هسته گیر این کار را در کم ترین زمان ممکن انجام می دهد
    و از له شدن و تغییر شکل میوه ها جلوگیری می کند .
    پرکاربرد ترین دستگاه هسته گیر میوه ، دستگاه هسته گیر آلبالو و هسته گیر سیب هستند .

  • میوه ها را نمی توان به طور سالم و با همان اندازه ی بزرگ در مرباها
    و مارمالاد استفاده کرد زیرا هم ظاهر زیبایی ندارد و هم برای برخی از میوه ها
    تقریبا غیر ممکن است . پس دستگاه دیگری که برای راه اندازی خط تولید مربا
    و مارمالاد احتیاج است ، دستگاه اسلایسر و خلال کن است که به بهترین
    نحو این کار را برای شما انجام خواهند داد و انواع میوه را برای شما
    به شکل و اندازه های دلخواه خرد می کنند .
  • برای تهیه ی مربا

    نیاز است که میوه ها پخته شوند تا تبدیل به مربا شوند . برای این کار ، انواع دستگاه فرمولاسیون و پخت ساخته شده اند . این تجهیزات ، عملیات پخت را به طور اتوماتیک انجام می دهند .

  • بعد از پخت و آماده شدن مربا ، باید آن ها را درون ظرف ریخته و سپس بسته بندی کرد .
    برای ریختن مربا ها درون ظرف های مناسب به یک دستگاه پر کن مایعات غلیظ نیاز دارید .
    هم چنین برای بسته بندی هم نیاز به دستگاه دارید .
    دستگاه های بسته بندی با توجه به نوع بسته بندی شما متفاوت هستند .
    مثلا برای بسته بندی مربا در ظروف پلاستیکی ، نیاز به دستگاه سیل دارید
    ، توسط دستگاه سیل پس از پر شدن مربا، روکشی روی ظرف کشیده می‌شود .
    ولی اگر قصد بسته بندی مربا در ظروف شیشه‌ای را دارید پس از پر کردن
    ظروف به یکدستگاه دربند نیاز خواهید داشت. ظروف شیشه‌ای باید
    با دستگاه استریل شیشه ، کاملا شستشو و استریلیزه و بهداشتی شوند .
  • بعد از بسته بندی مربا و مارمالاد

    ، نیاز است که نام برند و لوگوی تولید کننده بر روی محصولات حک شود ،
    برای این کار نیاز به انواع دستگاه لیبل زن ، جت پرینتر و یا تاریخ زن می باشد .
    این دستگاه ها اطلاعاتی نظیر : تاریخ تولید و انقضاء ، ترکیبات و مواد تشکیل دهنده
    ، اطلاعات تولید کننده و … را روی محصول ثبت می کنند .

  • آخرین مرحله در راه اندازی خط تولید مربا و مارمالاد ، بسته بندی و پک کردن
    چند تایی مربا و مارمالاد است . برای این کار شما به دستگاه شیرینگ نیاز دارید .
    دستگاه شیرینگ با حرارت، پلاستیک یا نایلون شیرینگ را دور محصولات
    می‌چسباند و به مرتب شدن پک مربا کمک زیادی می‌کند .

استاندارد های موجود و مشکلات راه اندازی خط تولید مربا و مارمالاد 

رنگ ظاهری مربا و مارمالاد :

اگر قصد راه اندازی خط تولید مربا و مارمالاد را دارید باید محصولاتی که تولید می کنید

دارای رنگ طبیعی باشد و همچنین عاری از رنگ سیاه و یا قهوه ای مربوط به

اکسیده شدن میوه یا کاراملیزه شدن مواد قندی باشد .

 

✔️ راه اندازی خط تولید مربا و مارمالاد ✔️ خط تولید مربا و مارمالاد ✔️ مشکلات راه اندازی خط تولید مربا و مارمالاد ✔️ تفاوت مربا و مارمالاد ✔️ تهیه ی مربا و مارمالاد ✔️ بسته بندی مربا

✔️ راه اندازی خط تولید مربا و مارمالاد ✔️ خط تولید مربا و مارمالاد ✔️ مشکلات راه اندازی خط تولید مربا و مارمالاد ✔️ تفاوت مربا و مارمالاد ✔️ تهیه ی مربا و مارمالاد ✔️ بسته بندی مربا

مزه ی مربا و مارمالاد :

در راه اندازی خط تولید مربا و مارمالاد ، یکی از استاندارد ها ، مزه ی مربا می باشد .

مریا و مارمالادی که شما تولید می کنید باید مزه ی طبیعی داشته باشد

و فاقد هرگونه مزه غیرطبیعی ، ترشیدگی ، سوختگی ، کپک زدگی و تلخی باشد .

بوی مربا و مارمالاد :

محصول تولید شده باید دارای بوی طبیعی باشد و فاقد هرگونه بوی غیرطبیعی

، ترشیدگی ، سوختگی و کپک زدگی باشد.

مواد جامد محلول در مربا و مارمالاد :

یکی دیگر از استاندارد هایی که باید در راه اندازی خط تولید مربا و مارمالاد ، رعایت کرد

، مواد جامد محلول در آن ها می باشد .

مواد جامد محلول در آب فرآورده باید ۶۵ گرم در صد گرم باشد .

نگه دارنده ها :

در خط تولید مربا و مارمالاد نباید از نگه دارنده ها استفاده کرد .

استفاده از مواد نگهدارنده در مربا، مارمالاد و ژله مربا غیرمجاز میباشد .

خطوط تولیدی  سارگن استون

با توجه به مطالب بالا دریافتیم که راه اندازی خط تولید مربا و مارمالاد نیاز به دستگاه ها

و تجهیزات فراوان دارد ، تهیه ی چنین دستگاه هایی ، قطعا نیاز به سرمایه ی

خیلی زیادی دارد که شاید تمامی افراد نتوانند چنین خط تولیدی را راه اندازی کنند .

مجموعه ی سارگن استون ، خط تولیداتی را به شما معرفی می کند

که افراد با هر مقدار سرمایه ای می توانند این خطوط تولید را راه اندازی کنند .

شما می توانید با مشاوره گرفتن از این مجموعه ،

خط تولید متناسب با سرمایه تان را راه اندازی کنید .

خط تولیدی های پیشنهادی توسط سارگن استون :