اول این ویدئو و سپس چند ویدئو پایین را حتما مشاهده فرمایید.
✔️ راه اندازی خط تولید مربا و مارمالاد ✔️ تهیه ی مربا و مارمالاد ✔️ مشکلات راه اندازی خط تولید مربا و مارمالاد ✔️ تفاوت مربا و مارمالاد ✔️ بسته بندی مربا ✔️ خط تولید مربا و مارمالاد
راه اندازی خط تولید مربا
مربا و مارمالاد یکی از محبوب ترین خوراکی ها برای وعده ی صبحانه و عصرانه هستند
که دارای انواع مختلفی می باشند و معمولا در هر خانه ای با توجه به ذائقه ی افراد
، نوعی از آن یافت می شود . اگر به فکر راه اندازی خط تولید مربا افتاده اید
، با ما در این مقاله همراه باشید تا در رابطه با این خط تولید ، اطلاعاتی به دست آورید
و دریابید که این خط تولید می تواند برای شما مناسب باشد
یا اینکه باید به فکر راه اندازی خطوط تولید دیگری باشید .
تفاوت مربا و مارمالاد
تفاوت مربا و مارمالاد در پخت آن ها می باشد . در مارمالاد ،
میوه ها یا به صورت خرد شده هستند و یا به صورت پوره شده یعنی
به طور کلی در مارمالاد ها هیچ گونه تکه ی میوه وجود ندارد .
هم چنین چون زمان پخت کوتاه تر است عطر و طعم میوه بهتر حفظ می شود
اما در تهیه ی مربا ، تکه های میوه به راحتی قابل دیدن هستند .
راه اندازی خط تولید مربا به چه دستگاه هایی نیاز دارد ؟
- برای تهیه ی مربا و مارمالاد ، در ابتدا باید میوه ها شسته شوند ، بعد از شستشوی
میوه ها باید پوست آن ها گرفته شود پس برای راه اندازی خط تولید مربا
به دستگاه پوست کن احتیاج دارید . انواع دستگاه پوست کن میوه در ظرفیت‌های
متفاوت بین ماشین آلات صنایع غذایی وجود دارد که دستگاه پوست کن سیب
و دستگاه پوست کن پرتقال از پر کاربردترین انواع آن است. برخی از میوه ها مانند آلبالو و گیلاس
که هسته دار هستند باید قبل از خرد شدن
، هسته ی آن ها گرفته شود . پس برای راه اندازی خط تولید مربا و مارمالاد
به دستگاه هسته گیر احتیاج دارید .
دستگاه هسته گیر این کار را در کم ترین زمان ممکن انجام می دهد
و از له شدن و تغییر شکل میوه ها جلوگیری می کند .
پرکاربرد ترین دستگاه هسته گیر میوه ، دستگاه هسته گیر آلبالو و هسته گیر سیب هستند .- میوه ها را نمی توان به طور سالم و با همان اندازه ی بزرگ در مرباها
و مارمالاد استفاده کرد زیرا هم ظاهر زیبایی ندارد و هم برای برخی از میوه ها
تقریبا غیر ممکن است . پس دستگاه دیگری که برای راه اندازی خط تولید مربا
و مارمالاد احتیاج است ، دستگاه اسلایسر و خلال کن است که به بهترین
نحو این کار را برای شما انجام خواهند داد و انواع میوه را برای شما
به شکل و اندازه های دلخواه خرد می کنند . برای تهیه ی مربا
نیاز است که میوه ها پخته شوند تا تبدیل به مربا شوند . برای این کار ، انواع دستگاه فرمولاسیون و پخت ساخته شده اند . این تجهیزات ، عملیات پخت را به طور اتوماتیک انجام می دهند .
- بعد از پخت و آماده شدن مربا ، باید آن ها را درون ظرف ریخته و سپس بسته بندی کرد .
برای ریختن مربا ها درون ظرف های مناسب به یک دستگاه پر کن مایعات غلیظ نیاز دارید .
هم چنین برای بسته بندی هم نیاز به دستگاه دارید .
دستگاه های بسته بندی با توجه به نوع بسته بندی شما متفاوت هستند .
مثلا برای بسته بندی مربا در ظروف پلاستیکی ، نیاز به دستگاه سیل دارید
، توسط دستگاه سیل پس از پر شدن مربا، روکشی روی ظرف کشیده می‌شود .
ولی اگر قصد بسته بندی مربا در ظروف شیشه‌ای را دارید پس از پر کردن
ظروف به یکدستگاه دربند نیاز خواهید داشت. ظروف شیشه‌ای باید
با دستگاه استریل شیشه ، کاملا شستشو و استریلیزه و بهداشتی شوند . بعد از بسته بندی مربا و مارمالاد
، نیاز است که نام برند و لوگوی تولید کننده بر روی محصولات حک شود ،
برای این کار نیاز به انواع دستگاه لیبل زن ، جت پرینتر و یا تاریخ زن می باشد .
این دستگاه ها اطلاعاتی نظیر : تاریخ تولید و انقضاء ، ترکیبات و مواد تشکیل دهنده
، اطلاعات تولید کننده و … را روی محصول ثبت می کنند .- آخرین مرحله در راه اندازی خط تولید مربا و مارمالاد ، بسته بندی و پک کردن
چند تایی مربا و مارمالاد است . برای این کار شما به دستگاه شیرینگ نیاز دارید .
دستگاه شیرینگ با حرارت، پلاستیک یا نایلون شیرینگ را دور محصولات
می‌چسباند و به مرتب شدن پک مربا کمک زیادی می‌کند .
استاندارد های موجود و مشکلات راه اندازی خط تولید مربا و مارمالاد
رنگ ظاهری مربا و مارمالاد :
اگر قصد راه اندازی خط تولید مربا و مارمالاد را دارید باید محصولاتی که تولید می کنید
دارای رنگ طبیعی باشد و همچنین عاری از رنگ سیاه و یا قهوه ای مربوط به
اکسیده شدن میوه یا کاراملیزه شدن مواد قندی باشد .
✔️ راه اندازی خط تولید مربا و مارمالاد ✔️ خط تولید مربا و مارمالاد ✔️ مشکلات راه اندازی خط تولید مربا و مارمالاد ✔️ تفاوت مربا و مارمالاد ✔️ تهیه ی مربا و مارمالاد ✔️ بسته بندی مربا
مزه ی مربا و مارمالاد :
در راه اندازی خط تولید مربا و مارمالاد ، یکی از استاندارد ها ، مزه ی مربا می باشد .
مریا و مارمالادی که شما تولید می کنید باید مزه ی طبیعی داشته باشد
و فاقد هرگونه مزه غیرطبیعی ، ترشیدگی ، سوختگی ، کپک زدگی و تلخی باشد .
بوی مربا و مارمالاد :
محصول تولید شده باید دارای بوی طبیعی باشد و فاقد هرگونه بوی غیرطبیعی
، ترشیدگی ، سوختگی و کپک زدگی باشد.
مواد جامد محلول در مربا و مارمالاد :
یکی دیگر از استاندارد هایی که باید در راه اندازی خط تولید مربا و مارمالاد ، رعایت کرد
، مواد جامد محلول در آن ها می باشد .
مواد جامد محلول در آب فرآورده باید ۶۵ گرم در صد گرم باشد .
نگه دارنده ها :
در خط تولید مربا و مارمالاد نباید از نگه دارنده ها استفاده کرد .
استفاده از مواد نگهدارنده در مربا، مارمالاد و ژله مربا غیرمجاز میباشد .
خطوط تولیدی سارگن استون
با توجه به مطالب بالا دریافتیم که راه اندازی خط تولید مربا و مارمالاد نیاز به دستگاه ها
و تجهیزات فراوان دارد ، تهیه ی چنین دستگاه هایی ، قطعا نیاز به سرمایه ی
خیلی زیادی دارد که شاید تمامی افراد نتوانند چنین خط تولیدی را راه اندازی کنند .
مجموعه ی سارگن استون ، خط تولیداتی را به شما معرفی می کند
که افراد با هر مقدار سرمایه ای می توانند این خطوط تولید را راه اندازی کنند .
شما می توانید با مشاوره گرفتن از این مجموعه ،
خط تولید متناسب با سرمایه تان را راه اندازی کنید .
خط تولیدی های پیشنهادی توسط سارگن استون :
- خط تولید ویلا و سوله پیش ساخته
- خط تولید سنگ گیوتینی و سنگ قیچی و سنگ جوشقان
- خط تولید سنگ نورانی و سنگ شبرنگ
- خط تولید نرده سنگی و صراحی سنگی و اشکال حجمی
- خط تولید سنگ جواهراتی و درمانی
- خط تولید سنگ قله و سنگ کوپ
- خط تولید سنگ ساب خور
- خط تولید دایموندگلس، وودگلس و جواهرات رزینی
- خط تولید سنگ طرح گل
- خط تولید سنگ اسلب نورانی
- خط تولید سنگ آنتیک و ابزار
- خط تولید سنگ مصنوعی پلیمری و سمنت پلاست
