ابتدا این ویدئو و سپس چند ویدئو پایین را حتما مشاهده فرمایید.
خط تولید بسته بندی ماهی ✔️ شرکت های بسته بندی ماهی ✔️ مجوز بسته بندی ماهی ✔️ طرح توجیهی بسته بندی ماهی ✔️ مشکلات بسته بندی ماهی
خط تولید بسته بندی ماهی
در سال های اخیر توجه مردم به نقش سلامت مواد غذایی برای بدن بیشتر شده است و مصرف گوشت ماهی
از جایگاه والایی نزد مردم برخوردار شده است و مصرف آن افزایش چشمگیری در جوامع امروزی داشته است.
همین طور با در نظر داشتن فساد پذیری بالای این ماده غذایی و لزوم وجود آن در سبد غذایی افراد، استفاده از
بسته بندی های مناسب و بهداشتی برای ماهی بسیار ضروری می باشد.
صنایع بسته بندی امروزه کمک بزرگی بع بازار فروش فرآورده های غذایی و گوشتی کرده است.
در حدود 7% هزینه های کالا به بسته بندی مربوط می شود.
بهتر است بدانید فساد مواد غذایی برای غذاهای پخته از 3% کمتر و برای مواد غذایی خام 10 الی 15 % است.
خط تولید بسته بندی ماهی ✔️ شرکت های بسته بندی ماهی ✔️ مجوز بسته بندی ماهی ✔️ طرح توجیهی بسته بندی ماهی ✔️ مشکلات بسته بندی ماهی
خط تولید بسته بندی ماهی
در حالت کلی بسته بندی ماهی به موارد زیر تقسیم می شود:
تهیه و کنترل کیفیت مواد اولیه
شست و شو
تمیز کردن و شست و شوی مجدد
پوست کنی و حذف باله ها
قطعه بندی و فیله کردن
بسته بندی و انجماد
سردخانه گذاری
مرحله اول: تهیه مواد اولیه
در اولین مرحله ماهی ها بعد از صید برای آماده سازی و بستخ بندی به کارخانه تحویل داده می شوند.
نکته ی حائز اهمیت این است که از مرحله صید تا تحویل درب کارخانه، باید اصول نگهداری و حمل و نقل ماهی ها
به درستی رعایت شود.
به علت فاسد پذیری بالای این محصول، باید آن را در دمای صفر درجه سیلسیوس و به وسیله یخ و یا مخلوط یخ و آب نگهداری کرد.
نکات بهداشتی را در این میان نیز باید رعایت کرد.
به این صورت که راهی برای ذوب شدن یخ های موجود، وجود داشته باشد.
زیرا این آب خود باعث آلودگی و ایجاد باکتری های سرما دوست می باشد و عدم خروج این آب های آلوده باعث
ایجاد بوی نامطبوع در لایه های زیرین یخ می کند.
مرحله دوم: آماده سازی ماهی
بعد از وارد شدن ماهی ها به کارخانه، مرحله آماده سازی شامل موارد زیر می شود:
- شست و شوی اولیه ماهی
- تفکیک آب آبزیان صید شده
- بازرسی فنی و بهداشتی مواد اولیه
- تخلیه شکمی ماهی ها
- قطع سر و دم ماهی
- شست و شوی نهایی ماهی
- آب چکان شدن ماهی
- بازرسی نهایی فنی و بهداشتی ماهی ها
- قطعه بندی ماهی
مرحله سوم: روش بسته بندی ماهی
از اهداف بسته بندی ماهی می توان به موارد زیر اشاره کرد:
- حفظ ماهی ها از خطر درونی و بیرونی فساد تا زمان مصرف
- کاهش سرعت از دست دادن رطوبت و حفظ تازگی آن
- کاهش اکسایش چربی های ماهی
- انبارداری و حمل و نقل آسان تر
- آگاهی رسانی اطلاعات غذایی آبزیان و شیوه طبخ و مصرف آن ها
- ایجاد جذابیت فروش در بازار رقابت تجاری
ویژگی های مواد اولیه بسته بندی ماهی به چه صورت می باشد؟
- جنس بسته بندی نباید سمی باشد.
- از نظز شکل ظاهری باید به طریقی باشد که مورد توجه مصرف کنندگان باشد.
- در برابر نور، رطوبت، گاز و چربی مقاوم باشد.
- مقرون به صرفه باشد.
- در برابر عوامل خارجی مانند ضربات مکانیکی مقاومت داشته باشد.
- دوخت و چاپ آن به صورت ساده باشد.
- درب آن به راحتی باز شود.
- بازیافت زباله خوبی داشته باشد و برای محیط زیست خطری نداشته باشد.
مرحله چهارم: سردخانه گذاری گوشت ماهی
انجماد و فراورده های شیلاتی برای حفظ کیفیت، افزایش زمان ماندگاری، استفاده بهینه از منابع صید، رساندن به
بازارهای پر مصرف در تمامی طول سال، جلوگیری از ضرر و زیان اقتصادی انجام می پذیرد.
ماشین آلات مورد نیاز برای بسته بندی ماهی
خط تولید بسته بندی ماهی ✔️ شرکت های بسته بندی ماهی ✔️ مجوز بسته بندی ماهی ✔️ طرح توجیهی بسته بندی ماهی ✔️ مشکلات بسته بندی ماهی
- دستگاه شست و شو و پوست گیری و استخوان گیر
- دستگاه انژکتور
- فیله کن
- نامبلر
- تونل انجماد
- سیستم انجماد سریع اسپیرال
- پلیت فریزر صفحه ای
معایب و مشکلات بسته بندی ماهی
به علت حساس بودن گوشت ماهی و فاسد پذیری بسیار بالای آن، نگهداری و طریقه ی بسته بندی آن نیاز به
تخصص و مهارت خاص دارد از جمله معایب بسته بندی ماهی در کشور می توان به موارد زیر اشاره کرد:
بعضی از بسته بندی ها به طریقی هستند که در صورت باز شدن درب، بسته بندی کل ماده ی غذایی از حالت
استاندارد خارج شده و آسیب پذیر می شود.
تهیه مواد اولیه بسته بندی و مشخصات خاص و معین هزینه بردار می باشد.
تجهیزات خاص و گران قیمت
نیاز به آموزش افراد متخصص
کنترل دما در طی نگهداری
از دیگر نقاط ضعف بسته بندی ماهی ضعف بازاریابی و بازارسازی برای فروش این محصول هم در فروش داخل و هم صادرات آن می باشد.
سرمایه گذاری در این صنعت نیازمند هزینه بالا و ریسک بالا می باشد
تا بتوان محصول را به صورت خرده فروشی به بازارهای جهانی عرضه کرد.
نیاز به مجوز ها و کسب پروانه بهداشتی کارگاه بسته بندی و اخذ کد بهداشتی نیز از دیگر عواملی است
که خواهان گذراندن دوره ها و صرف زمان زیاد می باشد.
اگر شما هم دارای سرمایه اندوخته ای هستید حتما خطوط تولیدی پیشنهادی سارگن استون را مطالعه فرمایید.
شرکت سارگن استون
شرکت سارگن با معرفی خطوط تولیدی خود به شما کمک خواهد کرد در کمترین زمان به مبلغ اولیه خود دست پیدا کنید.
خطوط تولیدی پیشنهادی ما بدین صورت است که با داشتن هر مقدار سرمایه اولیه بتوانید وارد کار شده و کسب و کار خود را ایجاد کنید.
این خطوط طی انجام آزمایشات بسیار انتخاب شده و به شما عزیزان معرفی می گردد.
اگر آشنایی کاملی از این خطوط ندارید می توانید با مشاورین و متخصصین ما در ارتباط بوده و از آن ها کمک و مشاوره بخواهید.
متخصصین ما از صفر تا صد کار با شما خواهند بود. آموزش های لازم را به شما خواهند داد.
در ادامه لیستی از این خطوط تولیدی به شما نمایش داده شده است
با کلیک بر روی هر کدام می توانید تا حدودی با آن ها آشنا شده و در صورت داشتن هرگونه پرسش و پاسخی ما با در ارتباط باشید.
خط تولیدی های پیشنهادی توسط سارگن استون :
- خط تولید ویلا و سوله پیش ساخته
- خط تولید سنگ گیوتینی و سنگ قیچی و سنگ جوشقان
- خط تولید سنگ نورانی و سنگ شبرنگ
- خط تولید نرده سنگی و صراحی سنگی و اشکال حجمی
- خط تولید سنگ جواهراتی و درمانی
- خط تولید سنگ قله و سنگ کوپ
- خط تولید سنگ ساب خور
- خط تولید دایموندگلس، وودگلس و جواهرات رزینی
- خط تولید سنگ طرح گل
- خط تولید سنگ اسلب نورانی
- خط تولید سنگ آنتیک و ابزار
- خط تولید سنگ مصنوعی پلیمری و سمنت پلاست
