کارخانه سویا ساخت پروتئین سویا آرد سویا کارخانه تولید سویا فله طرح توجیهی سویا

اول این ویدئو و سپس چند ویدئو پایین را حتما مشاهده فرمایید.

کارخانه سویا ✔️ ساخت پروتئین سویا ✔️ آرد سویا ✔️ کارخانه تولید سویا فله ✔️ طرح توجیهی تولید پروتئین سویا ✔️ مشکلات خط تولید سویا و فرآورده های آن

سویا به دلیل اینکه منبع بسیار خوبی از پروتئین می باشد و همچنین قیمت مناسبتری

نیز نسبت به گوشت دارد میتواند جایگزین مناسبی برای گوشت شود.

همین موضوع سبب شده است تا خیلی از افراد بخواهند در این کسب و کار راه پیدا کنند

و در آن سرمایه گذاری کنند. اما بسیاری از سرمایه گذاران به دلیل اینکه فقط جنبه مثبت

هر کاری را در نظر می گیرند از مشکلات و موانعی که ممکن است در این راه با آن مواجه شوند اطلاعی ندارند.

انواع محصولات فرآوری شده از سویا

سویا وارداتی که در کارخانجات داخلی به مرحله فرآوری می رسند.

سویا داخلی که توسط کشاورزان کشت می شود و کیفیت بالای آن مدنظر است.

روغن سویا تصفیه شده
روغن سویا تصفیه نشده
کنجاله وتفاله سویا
پروتئین بافت دار سویا
آرد سویا همراه با آنزیم فعال و غیرفعال
سویا آجیلی
شیر سویا
روغن سویا
سس سویا
مایونز سویا

طرح توجیهی خط تولید سویا

دانه سویا یکی از بهترین منبع غذایی می باشد که می تواند نیاز روزانه خیلی از افراد را در روز تامین کند

اما تولید بیش از اندازه آن فقط تلنبار کردن محصول تولید شده است که فروش آن می تواند با

سختی های بسیاری همراه باشد.

جدای از این موضوع ذکر شده برای راه اندازی یک خط تولید نه در وسعت کارگاه و تولیدی

کوچک، بلکه در حدو اندازه کارخانه موارد بسیار زیادی هستند که باید رعایت شوند

تا بتوان این کسب وکار را شروع کرد.

ارائه طرح توجیهی خط تولید سویا یکی از مواردی است که در ابتدای امر باید رعایت

شود لزوم ارائه این طرح به این خاطر است که سازمان و اداره مربوطه را از توع فعالیت خود آگاه کنید.

همچنین ارائه و طرح تمامی موارد از جمله:

سرمایه اولیه
خرید تجهیزات و دستگاههای خط تولید سویا و مشتقات آن
تعیین متراژ مورد نظر برای احداث کارخانه تولید سویا
استخدام نیروی متخصص برای تولید این محصول به صورت اصولی
محاسبه هزینه راه اندازی آزمایشگاه
استخدام تعداد افراد به عنوان نیروی کار در خط تولید سویا
هزینه بسته بندی محصولات
طرح مناسب بر روی بسته بندی محصول زیر نظر وزارت ارشاد
قیمت تعیین شده برای هر محصول
گردش مالی یکسال
بررسی مسائل فنی در یک سال
پیش بینی برآورد هزینه و بازگشت سرمایه و محاسبه سود
و تمامی موارد دیگری که در این مطلب نمی گنجد و فقط برای آشنایی بیشتر با طی کردن مراحل راه اندازی کارخانه سویا ذکر شده است.

بعد از اینکه این طرح ارائه شد و تمامی موارد آن بررسی شد سازمان مربوطه پس از تایید آن

مجوز خط تولید کارخانه سویا را ارائه می دهد.

اما در واقع طی کردن این مراحل و رعایت تمامی مواردی که بتوان مجوز را دریافت کرد بسیار

زمانبر خواهد بود و ممکن است فرد سرمایه گذار را از ادامه راه منصرف کند.

کارخانه سویا ✔️ ساخت پروتئین سویا ✔️ آرد سویا ✔️ کارخانه تولید سویا فله ✔️ طرح توجیهی تولید پروتئین سویا ✔️ مشکلات خط تولید سویا و فرآورده های آن

سرمایه لازم برای راه اندازی خط تولید سویا

میزان سرمایه ای که برای راه اندازی کسب وکار تولید سویا و فرآورده های آن نیاز است مبلعی

حدود 4 الی 5 میلیارد می باشد که این عدد کاملا تقریبی حدس زده شده است و ممکن است با توجه

به تحریم ها و نداشتن تجهیزات خط تولید سویا و گران قیمت بودن این دستگاه و تجهیزات، سرمایه ای

خیلی بیشتر از مبلغ ذکر شده لازم باشد.

همچنین برای احداث کارخانه خط تولید سویا زمینی به متراژ 6000 الی 10000 مترمربع نیاز است

که بتوان خط تولید را راه اندازی کرد.

نحوه ساخت پروتئین سویا

شاید استفاده از پروتئین سویا یکی از موارد مهمی باشد که این روزها برای رشد کودکان و

ورزشکاران حرفه ای پیشنهاد می شود.

در ادامه در مورد نحوه تولید پروتئین سویا کمی بیشتر آشنا خواهید شد تا با واقعیت هایی

این کار بیشتر آشنا شوید و بدانید که واقعا در کارخانجات تولید مواد غذایی چه اتفاقی رخ میدهد!

سه روش برای تولید پروتئین سویا وجود دارد که شرح بسیار مختصری از هریک ذکر می شود.

1- فرآیند شستن سویا با الکل آبی

در این مرحله محلولهای که به صورت مایع هستند و به همراه الکل های حاوی الیفاتیک که

همان متانول، اتانول و ایزوپروفیل الکل هستند شستشو داده می شود تا مواد قندی آن خارج شود.

2- فرآیند اسید شویی

در فرآیند اسیدشویی برای اینکه مواد قندی را استخراج کنند از این روش هم استفاده

میکنند و طبق ارتباط PH با حلالهای پروتئین سویا می باشد.

برای اینکه به درصد مطلوبی از حلال بودن برسد از آب استفاده می شود که به آن

کمی اسید اضافه میکنند تا PH در ناحیه ایزوالکتریک ثابت نگه داشته شود.

3- شستشوی سویا همراه با آب به وسیله گرمای دناتوراسیون

برای اینکه دانه های سویای بدون چربی نامحلول شوند از گرمای مرطوب استفاده میکنند

و در این عملیات با گرمای دناتوراسیون، مواد قندی به وسیله آب گرم استخراج می شود.

در واقع این فرآیند مانند روش اسیدشویی است و توسط روش استخراج مایع از جامد

که از آب نیز کمک گرفته می شود و به عنوان حلال کاربرد دارد، انجام می شود.

بعد از انجام عملیات به یکی از سه روش ذکر شده کنجاله سویا آسیاب می گردد و به همراه آب و طعم

دهنده های مختلف به شکل خمیری در می آید و بعد از پخت با حرارت بسیار بالا و در زمان کوتاهی

خمیر به گرانول تبدیل شده که بعد از عملیات خشک کردن و سرد کردن آماده بسته بندی می شود.

خط تولید سویا در یک نگاه

در تولید سویا به صورت معمول 3 مرحله بایستی طی بشود:

در اولین قدم مراحل تمیز کردن، خشک کردن و ذخیره سازی محصول انجام می شود.
در دومین مرحله اقداماتی مانند حرارت دادن دانه های روغنی جهت تسهیل کردن عمل استخراج و تولید کردن روغن سویا انجام می شود.
در سومین مرحله استخراج روغن به وسیله فشار دادن و یا به وسیله حلال انجام می پذیرد.

معایب استخراج روغن سویا به وسیله حلال

گران بودن تجهیزات مورد نیاز در روش حلال.
به دلیل وجود حلال، مشکلات آتش سوزی نیز وجود دارد.
به علت عدم استفاده از ترکیبات ضد تغذیه دانه های روغنی موجود در کنجاله و حرارت از بین نمی روند.

انواع دستگاه های استخراج کننده روغن سویا

به صورت کلی این دستگاه ها به صورت غیر مداوم، مداوم و نیمه مداوم موجود می باشند.

اکستوراکتورها در صنعت بر دو مبنای زیر کار می کنند:

اکستراکتورهای تراوشی یا نفوذی
اکستراکتورهای غرقابی یا غوطه وری

خط تولید شیر سویا

برای تولید شیر سویا کاملا تجهیزات و دستگاههای شیر سویا متفاوت می باشد که اسامی این تجهیزات عبارتند از:

دستگاه بوجاری سویا
تانک های مخصوص خیس کردن دانه های سویا
مخزن مخلوط کردن آب و سوا با حرارت دهی یکسان
ماشین پرس استخراج سویا
تانک ها و مخرن های واسطه
فلیترهای صاف کردن شیر
مخزن طعم دهنده های سویا
دستگاههای استریل کردن شیر
اواپراتورهای تنظیم میزان آب محتوی شیر
ماشین پرکن شیر در پاکت و یا بطری
دستگاههای خشک کن تفاله سویا
دستگاههای جمع آوری تفاله سویا
لوله کشی های انتقال شیر

خیس کردن دانه سویا در مخزن های بزرگ

نحوه فرآیند تولید شیر سویا به این صورت است که بعد از وارد شدن دانه های سویا و صاف کردن

دانه های خوب از دانه های نامرغوب وارد صافی هایی می شوند که خاصیت مغناطیسی

دارند تا اگر خرده آهنی میان آنها باشد از آنها جدا شود.

بعد از این مرحله دانه ها وارد مخرن آب می شوند تا کاملا خیس شوند و برای اینکه از

بوی بد دانه سویا جلوگیری شود همراه با فشار آب خواهد بود.

تانک آب دارای سه منبع می باشد که بر روری یکدیگر قرار دارند و دانه ها به مدت زمان 2 الی 3 ساعت در آب می مانند.

در این مدت زمان دانه ها تقریبا 5 برابر وزن خود آب جذب کرده اند و قندهای آن نیز جدا شده است.

در این هنگام آبی که استفاده می شود باید دمای 24 درجه سانتی گراد داشته باشد

که مناسب ترین دما برای حلال شدن است.

سپس به تانک مورد نظر برای خرد شدن منتقل می شود که تیغه هایی در این مخزن وجود دارد

تا عملیات خرد کردن را انجام دهد و با فشار بالا از صافی ها عبور می کند که آنزیم ها

در این مرحله به سرعت فعال می شوند.

سپس در عملیاتی برای غیرفعال کردن آنزیم ها عمل آنزیم لیپوکسیژناز و بازدارنده تریپس انجام می شود

که با کمک بخار فراوان آنزیم ها غیرفعال خواهند شد.

مرحله ای به نام بوگیری تحت خلا وجود دارد که بوی نامطلوب سویا را از مایع یا همان slurry را از بین میبرد

این مرحله تقریبا 12 بار انجام می شود و دمای آن 85 درجه سانتی گراد باید باشد تا بوی آن از بین برود.

بعد از این مرحله پودر سفید رنگی باقی میماند که به آن آکارا گفته می شود که مجددا عملیاتی را بارها

تکرار می کنند تا مایع slurry و آکارا هر کدام به بخش های جداگانه ای وارد شوند.

سپس ماده باقی مانده آکارا را مجددا همراه با آب مخلوط میکنند تا مایعی همانند شیرباقی بماند.

مرحله اضافه کردن اسانس هاس مختلف به شیر سویا

در نهایت با اضافه کردن اساسن های مختلف از جمله: نمک، شکر، رنگ، پودر کاکائو، قهوه و پایدار کننده های

مختلف محصول را برای استریلیزاسیون

که با تزریق ماده ای به عنوان Direct injection آماده سازی می کنند. قبل از بسته بندی این

محصول دوباره وارد مرحله گرم کردن می شود دمای این مرحله به 140 درجه سانتی گراد باید برسد.

بعد از این مرحله وارد مرحله همونایزر می شود و سپس مرحله هموژنیزاسیون که تحت فشار

گویچه های چربی خرد شده با شیر سویا هموژن می شود.

این فرآیند برای یکنواخت کردن محصول استفاده می شود و قبل از اینکه به مرحله بسته بندی برود

حرارتی نزدیک به دمای ورودی شیر باید به آن وارد شود و وارد تانگ اسپیتک شده تا با استفاده از بخار استریل شود.

برای بسته بندی شیر سویا باید بسته بندی به صورت 8 لایه انجام شود که هرکدام از این لایه ها

دارای وظایف خاصی نیز هستند.

این لایه ها عبارتند از: لایه پلی اتیلن، آلومینیوم، چسب، کاغذ، چسب، کاغذ، چاپ، پلی اتیلن است.

رول ها پس از اینکه آماده شدند باید حتما به وسیله آب اکسیژنه به وسیله دستگاه فرم

و شکل خود را بگیرند و سپس مایع درون آنها ریخته شود.

مشکلات خط تولید سویا

تمامی فرآیندهایی که ذکر شد فقط برای آشنایی بیشتر با این خط تولید می باشد و

صد البته درک واقعی این خط تولید می باشد.

طبیعتا با خواص سویا آشنا هستید اما تا زمانی این خواص در سویا باقی می مانند که چنین

عملیات سختی بر روی آن انجام نشود.

این عملیات و حرارت هایی بالایی که در روند تولید شیر سویا انجام می شود قطعا بیشترین میزان خواص آن را نیز

از بین خواهد برد و عیب بزرگ محصولات کارخانه ای این است که مواد غذایی پس از انجام عملیات و فرآیندهای

مختلف ارزش واقعی خود را از دست میدهند و فقط با اضافه کردن اسانس و مواد مختلف است که طعم بهتری به مواد می بخشند.

در روش تولید پروتئین سویا نیز مشاهده کردید که با چه روشهایی مواد طبیعی و قند طبیعی این دانه از بین می رود

و تنها توصیه ای که می توان کرد این است که برای استفاده از فرآوردههای سویا آنها را به صورت طبیعی

در منزل درست کرده و مصرف نمایید.

خرید تجهیزات گران قیمت و زیاد این خط تولید باعث می شود که شما بیشتر سرمایه خود را برای آن صرف کنید

و همچنین بعد از تولید محصول نهایی باید به فکر هزینه برای تبلیغات محصول خود باشید تا دیگران آن را خریداری کرده و مصرف کنند.

تبلیغات گسترده نیز نیازمند صرف هزینه های بالا می باشد و بعد از گذشت مدت زمانی ممکن است

تنها سرمایه اولیه شما بازگشت داده شود و زمان زیادی طول میکشد تا به سوددهی برسید.

ارائه انواع خطوط تولیدی شرکت سارگن استون

پیشنهاد می شود اگر جز افراد سرمایه گذار هستید و می خواهید کسب و کار خود را راه اندازی کنید

در راهی قدم بگذارید که مجبور به تحمل مشکلات زیادی نباشید چرا که هدف از راه اندازی یک کسب

و کار در درجه اول رسیدن به سود بسیار بالا و بعد لذت بردن از کار بدون کمترین استرس و نگرانی می باشد.

با مشاورین شرکت سارگن استون تماس بگیرید. افراد با تجربه این شرکت ضمن ارائه مشاوره های رایگان

به شما در مورد انواع خطوط تولیدی توضیحاتی خواهند داد که هر یک سرمایه های مختلفی را می طلبد

و بدون شک می تواند با هر میزان از سرمایه ای که دارید کسب و کار خود را شروع کنید.

کارخانه سویا ✔️ ساخت پروتئین سویا ✔️ آرد سویا ✔️ کارخانه تولید سویا فله ✔️ طرح توجیهی تولید پروتئین سویا ✔️ مشکلات خط تولید سویا و فرآورده های آن ✔️ ساخت پروتئین سویا ✔️ کارخانه تولید سویا فله