اول این ویدئو و سپس چند ویدئو پایین را حتما مشاهده فرمایید.
فرآوری و تولید زرشک ✔️ روش کاشت زرشک در باغ ✔️ زمان کاشت زرشک ✔️ بهترین کود برای درخت زرشک ✔️ مشکلات تولید زرشک
فرآوری و تولید زرشک
همان طور که می دانید ایران دارای بیشترین میزان تولید زرشک در جهان می باشد که غالبا در این کشور نیز تولید و مورد استفاده قرار می گیرد.
به همین خاطر تولید این محصول دارای پتانسیل بالایی برای ایجاد کسب و کار در این زمینه می باشد.
در صورتی که شما هم یکی از طرفداران و علاقه مندان به فعالیت در این زمینه هستید تا انتهای مطلب همراه با ما باشید.
معرفی محصول زرشک
زرشک گیاهی با شاخه های خاکستری است که دارای برگ های سوزنی شکل می باشد.
غنچه های زرد این گیاه در فصل های بهار و تابستان به وجود آمده و در فصل پاییز رنگ قرمز گیلاسی به خود می گیرد
و به صورت بوته های خمیده رشد می کنند.
محصول زرشک در بازار به صورت های کپسول، چای، مایع، عصاره ها و یا پماد موضوعی عرضه می شود.
همچنین برای مصارف خوراکی از این گیاه به صورت آب میوه، کنسانتره زرشک، مربای زرشک و رب زرشک
در بسته بندی های ساده عرضه می شود.
به دلیل خواص دارویی این گیاه که به دوران مصر باستان باز می گردد، استفاده از آن به همراه تخم رازیانه برای
درمان طاعون مورد استفاده ملکه ها و فراعنه قرار می گرفته است.
همچنین مصرف این گیاه برای درمان دردهای روماتیسم، مفصلی، تورم ناگهانی پسوریازیس و غیره بسیار موثر می باشد.
زرشک دارای خواص درمانی عفونت هایی مانند مجاری ادراری، گلو، مجاری معده ای – روده ای، عفونت های مخمری، ریه ها
، اسهال و … بسیار مفید می باشد.
ریشه و ساقه ی زرد رنگ آن در گذشته برای رنگ آمیزی لباس مورد استفاده قرار می گرفته است.
ساقه و ریشه این گیاه نیز دارای خواص درمانی می باشند.
در پوسته گیاه زرشک و سبوس آن، آلکالوئید قرار دارد که دارای خواص آنتی بیوتیک می باشد و باعث تحریک خاصیت ضد عفونی
غشای مخاطی بدن می شود.
فرآوری و تولید زرشک ✔️ روش کاشت زرشک در باغ ✔️ زمان کاشت زرشک ✔️ بهترین کود برای درخت زرشک ✔️ مشکلات تولید زرشک | خط تولید سنگ مصنوعی
فرآوری و تولید زرشک ✔️ روش کاشت زرشک در باغ ✔️ زمان کاشت زرشک ✔️ بهترین کود برای درخت زرشک ✔️ مشکلات تولید زرشک
شرایط واردات زرشک
بیش از 97 درصد از زرشک دنیا در کشور ما تولید شده و می توان گفت این محصول و فرآورده کشاورزی صد درصد ایرانی می باشد.
3 درصد باقی مانده زرشک به صورت وحشی و در کشورهایی مانند هندوستان و افغانستان رشد می کند.
اما به صورت کلی می توان گفت واردات زرشک به کشور نداشته و با توجه به حجم بالای تولید آن در ایران،واردات آن صورت نمی گیرد.
موارد مصرف و کاربرد زرشک
گیاه زرشک تا ارتفاع 4 متری رشد کرده و دارای سافه های خارداری می باشد.
چوب این گیاه به رنگ های قرمز، قهوه ای و یا زرد می باشد.
برگ های گیاه زرشک، بیضی شکل همراه با دندانه های اره ای و گل های زرد و خوشه ای است که دارای تیغ های فراوان می باشد.
میوه این گیاه قرمز رنگ، گوشتی و بیضی شکل بوده و دارای طعم ترشی می باشد.
همچنین از ریشه، ساقه، برگ و گل این گیاه نیز استفاده می شود.
خواص دارویی و درمانی زرشک
به علت وجود موادی مانند آلکالوئید های بربرین، برمامین، امسیاکانیتن و … در این گیاه دارای خواص درمانی و دارویی متعددی
می باشد که از جمله آن می توان به موارد زیر اشاره کرد:
تقویت کننده قلب و کبد
برطرف کردن خونریزی
درمان بواسیر خونی
منظم سازی دستگاه گوارش
پاکسازی کبد
از بین بردن سو هاضمه
درمان یبوست
برطرف کردن بی اشتهایی
درمان یرقان و زردی
درمان واریس
برطرف کننده سوزش ادرار
برطرف کننده رماتیسم و نقرس
شست و شوی چشم
درمان اسهال های مزمن
پایین آورنده فشارخون
و…..
دانش فنی و فرآوری و تولید زرشک
برای تولید شربت، مربا، رب و …. از زرشکباید چندین مرحله را که در ادامه به آن ها اشاره شده است را طی کنید:
آماده سازی میوه
اولین مرحله یعنی شست و شوی میوه به طور اتوماتیک و یا دستی صورت می گیرد.
بعد از آن هسته گیری زرشک به طور مکانیکی و یا فشار صورت می پذیرد.
در نهایت زرشک های بدون هسته با چرخ و تیغه های آن به ابعاد مشخص خرد و ریز می شوند.
تهیه شربت
در یک مخزن مجزا شکر را در آب جوش حل کرده و بعد از صاف کردن توسط صافی های پارچه ای، آن ها را به دیگ پخت اضافه می کنند.
در بعضی مواقع بعد از اضافه کردن نصف شکر به آب، مصول دیگر را در دیگ پخت اضافه کرده
و در نهایت بعد از اتمام پخت، بقیه شکر را نیز اضافه کرده تا به غلظت مناسب برسد.
پخت
عملیات پخت به 2 صورت انجام می گیرد. روش اول پخت در دیگ های روباز و روش دوم پخت به وسیله پخت تحت خلا صورت می پذیرد.
پر کردن و درپوش گذاری
پر کردن و درپوش گذاری بعد از اتمام پخت توسط ماشین های پرکنی پیستونی گردان و یا دستی انجام می شود.
برای بسته بندی محصولات تولید شده از ظروف شیشه ای که با سرعت ثابت وارد وارد دستگاه پرکنی می شوند
و پر می شونند استفاده می کنند.
دمای این محصولات در وقت پر کردن باید بین 85 تا 95 درجه سانتی گراد باشد.
همچنین جهت پاستوریزاسیون کردن دمای دستگاه پرکنی باید از 185 درجه فارنهایت و یا 85 درجه سانتی گراد کمتر باشد.
خنک کردن
برای خنک کردن شیشه های محصولات، آن ها را از زیر دوش های آب عبور می دهند و از افشانه های اولیه با دمای 60 درجه
استفاده می کنند تا از آمدن شوک حرارتی و احتمال شکسته شدن شیشه های آن ها جلوگیری شود.
بعد از آن از خنک کردن آن ها با آب دارای دمای 20 درجه استفاده می کنند.
شیشه های محصولات بعد از بیرون آمدن از دستگاه سرد کن برای از بین بردن رطوبت از میان هوای گرم عبور داده شده
و وارد دستگاه بازرسی چشمی می شوند. بعد از آن مراحل برچسب زنی، کارتن گذاری و شیرینگ انجام می پذیرد.
فرآوری و تولید زرشک ✔️ روش کاشت زرشک در باغ ✔️ زمان کاشت زرشک ✔️ بهترین کود برای درخت زرشک ✔️ مشکلات تولید زرشک
ماشین آلات مورد نیاز برای تولید زرشک
- باسکول برای توزین ماده اولیه
- سکوی تخلیه
- پری هیتر
- مخزن شستشو اولیه و نوار سورتینگ
- پری هیتر
- پری کنستانتره
- مخزن آب زرشک و عصاره میوه جات
- مبدل حرارتی یا پاستوریزاتور
- استریلیزاتوریا
- و ….
فرآوری و تولید زرشک ✔️ روش کاشت زرشک در باغ ✔️ زمان کاشت زرشک ✔️ بهترین کود برای درخت زرشک ✔️ مشکلات تولید زرشک | خط تولید سنگ مصنوعی
مشکلات فرآوری و تولید زرشک
زرشک مانند دیگر محصولات کشاورزی بعد از برداشت زنده هستند و به عوامل محیطی بیرونی تازگی آن ها بستگی دارد
و طول عمر و فرآیند فساد آن ها نیز به این عوامل بستگی دارد. پس برای نگهداری آن باید شرایط خاصی محیا باشد.
نداشتن انبار استاندارد برای نگهداری زرشک نیز یکی دیگر از مشکلات نگهداری این محصول می باشد.
گرفتن اخذ مجوز انبار زرشک نیز کی دیگر از معضلات نگهداری آن می باشد.
وجود دلالان زرشک نیز باعث پایین آمدن قیمت فروش زرشک شده و زحمات کشاورزان به هدر می رود.
بی توجهی مسئولین به موضوع پروژه تولید و فرآوری زرشک نیز از دیگر مشکلاتی است
که کشاورزان این حوزه همیشه از آن گله مند هستند.
شرکت سارگن استون
شرکت سارگن استون با داشتن تجربه چندین ساله در رابطه با معرفی خطوط تولیدی توانسته است
به افراد زیادی که به دنبال یک کسب و کار خوب، ایده آل و پر سود هستند کمک نماید و باعث شده است که بتوانند
سرمایه خود را در جایی درست به کار ببندند.
در ادامه به بیان این خطوط می پردازیم.
در صورت داشتن هرگونه سوال و یا ابهامی با شماره های درج شده در پایین صفحه تماس حاصل فرمایید.
خطوط تولیدی سارگن استون
- خط تولید ویلا و سوله پیش ساخته
- تولید سنگ گیوتینی و سنگ قیچی و سنگ جوشقان
- خط تولید سنگ نورانی و سنگ شبرنگ
- خط تولید نرده سنگی و صراحی سنگی و اشکال حجمی
- تولید سنگ جواهراتی و درمانی
- خط تولید سنگ قله و سنگ کوپ
- خط تولید سنگ ساب خور
- تولید دایموندگلس، وودگلس و جواهرات رزینی
- خط تولید سنگ طرح گل
- خط تولید سنگ اسلب نورانی
- تولید سنگ آنتیک و ابزار
- خط تولید سنگ مصنوعی پلیمری و سمنت پلاست
فرآوری و تولید زرشک ✔️ روش کاشت زرشک در باغ ✔️ زمان کاشت زرشک ✔️ بهترین کود برای درخت زرشک ✔️ مشکلات تولید زرشک | خط تولید سنگ مصنوعی
زمان کاشت زرشک
