ابتدا این ویدئو و سپس چند ویدئو پایین را حتما مشاهده فرمایید.
تولید روغن زیتون و فرآوری آن ✔️ خط تولید روغن زیتون ✔️ روش استخراج روغن زیتون ✔️ طرز تهیه روغن زیتون ✔️ مشکلات تولید روغن زیتون
تولید روغن زیتون و فرآوری آن
یکی از روغن های خوراکی قدیمی روغن زیتون است که در کشورهای حاشیه دریای مدیترانه بیشتر تولید و مصرف می شود.
روغن زیتون اصولا از میوه درخت اولئا به وسیله استخراج مکانیکی حاصل می شود.
این گیاه متجاوز بر 400 گونه دارد و در نواحی معتدل و آب و هوای استوایی رشد می کند.
کشت زیتون در اواسط و اواخر عصر مفرغ در کشورهای حاشیه دریای مدیترانه از فلسطین به مصر روانه می شد.
از روغن این گیاه برای سوخت و روشنایی، پمادهای جلدی و ماده روان کننده در قدیم استفاده می شد،
همچنین از چوب درخت زیتون به عنوان زیتون برای سوخت و از میوه آن به صورت نمک زده استفاده می شده است.
در سال های بعد میوه ی درخت زیتون به عنوان یک منبع روغن خوراکی شناخته شد. و با پیشرفت فن آوری
و علم کشاورزی روغن زیتون تصفیه شد و عطر و طعم آن مطلوب شد.
تولید روغن زیتون و فرآوری آن ✔️ خط تولید روغن زیتون ✔️ روش استخراج روغن زیتون ✔️ طرز تهیه روغن زیتون ✔️ مشکلات تولید روغن زیتون
شرایط واردات و صادرات روغن زیتون
روغن زیتون جز محصولاتی می باشد که دارای استاندارد های سخت خوراکی در آمریکا و اروپا نمی باشد.
لذا با توجه به هزینه های حمل و نقل و تعرفه های گمرکی بهتر است به کشورهای که دارای شرایط وارداتی
آسان تری می باشد، عرضه شود.
از کشورهای مصرف کننده روغن زیتون می توان به کشورهای آسیای میانه، اروپای شرقی، خلیج فارس و
تا حدودی اروپای غربی اشاره کرد.
موارد مصرف و کاربرد ( تولید روغن زیتون و فرآوری آن )
در حدود 90 % از برداشت زیتون جهت تولید روغن در سراسر جهان و 10 % دیگر جهت تهیه
کنسرو و مصارف خوراکی اختصاص می یابد.
بر اساس آمارهای به دست آمده 2% از ارزش 30 درصدی تجارت جهانی را این روغن تشکیل می دهد.
از دیگر مصارف روغن زیتون علاوه بر مصارف حوراکی می توان به موارد زیر اشاره کرد:
- کاهش کلسترول خون، فشار خون و قند خون
- درمان بیماری های دستگاه گوارشی
- درمان بیماری های پوستی
- دجلوگیری از ریزش مو
- کاهش دردهای عضلانی
- ملین بودن و خاصیت نرم کنندگی
- دفع سنگ های صفرا
- تسکین سرفه های شدید
- غیره
از فرآورده های زیتون برای تهیه چه مواردی استفاده می شود:
- صنایع صابون سازی
- تعلیف دام
- تهیه انواع کود
- تولید فرآورده های فورفورال
- تهیه انواع الکل
- کشت و تکثیر انواع مخمرها
تولید روغن زیتون و فرآوری آن ✔️ خط تولید روغن زیتون ✔️ روش استخراج روغن زیتون ✔️ طرز تهیه روغن زیتون ✔️ مشکلات تولید روغن زیتون
روش های تولید و تعیین نقاط قوت و ضعف
فرآیند صنعتی تولید زیتون شور در ادامه بیان شده است:
- توزین زیتون قبل از تخلیه و تحویل بار
- شستشو و تمیز کردن اولیه
- درجه بندی
- جداسازی قسمت های زائد
- قراردادن زیتون ها در شیشه
- آماده کردن محلول آب نمک
- اضافه کردن آب نمک
- پاستوریزاسیون
- دستگاه دربندی تک هد و چند هد
- دستگاه اتیکت چسبان خطی
- شرینگ پک
نگهداری محصول
شرایط نگهداری زیتون بسیار خاص می باشد. نگهداری از این محصول در شرایط نامناسب، باعث کاهش مرغوبیت و کیفیت آن می شود.
به این دلیل که چربی در گوشت میوه های چربی دار آن در بافت های آب دار آن پراکنده شده و به این جهت به تعرض آنزیم های
آن آمادگی نشان می دهد.
میوه ی زیتون در صورتی که در معرض رطوبت و آب قرار گیرد تحت تاثیر آنزیم ها و میکروارگانیسم ها قرار می گیرد
و آن ها را به اسید های چرب آزاد و گلیسیرین تجزیه می نماید.
تا حد امکان بعد از برداشت محصول زیتون 24 تا 48 ساعت بعد، عمل روغن گیری انجام شده تا بتوان کیفیت روغن آن را حفظ کرد.
تاخیر در استخراج روغن از این محصول، سبب کاهش شدید کیفیت آن می شود.
بهترین شرایط در نگهداری زیتون، قرار دادن آن ها در اتاق با تهویه مناسب و خنک می باشد.
قرار دادن آن ها در جعبه های پلاستیکی مشبک به ضخامت 20 ال 30 سانتی متر توصیه می شود.
تغییرات کیفی نامطلوب در این شرایط به حداقل خواهد رسید. بهتر است بدانید با افزایش زمان نگهداری، میزان ترکیبات
پلی فنل و بودار در روغن کاهش یافته و پراکسید و اسیدیته به آهستگی رو به افزایش می رود.
تولید روغن زیتون و فرآوری آن ✔️ خط تولید روغن زیتون ✔️ روش استخراج روغن زیتون ✔️ طرز تهیه روغن زیتون ✔️ مشکلات تولید روغن زیتون
مشکلات تولید روغن زیتون و فرآوری آن
از مشکلات موجود در این زمینه می توان به موارد زیر اشاره کرد:
- واردات بی رویه محصول
- افزایش هزینه های تولید
- نبود بسته بندی های مناسب
- ورود بی رویه و قاچاق محصول
- ناکافی بودن صنایع تبدیلی بالا دستی
- نبود سامانه صادراتی
- مشکلات کم آبی ، گرانی کارگر، آفات کشاورزی و سرمازدگی
شرکت سارگن استون
با در نظر داشتن مشکلات ذکر شده در تهیه و تولید روغن زیتون و فرآوری آن، باید توجه داشت که ورود به این عرصه
در بیشتر مواقع توجیه اقتصادی نخواهد داشت و اگر به دنبال کسب و کار خوب و پر بازده با ریسک پذیری کم تری
هستید به دنبال راه حل دیگری باشید.
شرکت سارگن استون با داشتن تجربه بالا طی سال های متوالی توانسته است توجه بسیاری از افراد کارآفرین را به خود جلب کند.
خطوط تولیدی پیشنهادی این مجموعه بعد از تست و امتحان های بسیار توسط کارشناسان ما به مردم عزیز ایران معرفی شده اند.
تا افراد با خیال راحت بتوانند سرمایه خود را در ارائه این خطوط تولیدی به کار بگیرند.
شایان ذکر است متخصصین و مشاورین ما در این زمینه همواره همراه شما عزیزاان خواهند بود
تا در هر مرحله از کار با مشکلی مواجه شدید، به کمک شما بیایند و همراه شما مسیر راه را برایتان هموار کنند تا به موفقیت برسید.
به عنوان مثال تولید سنگ درمانی و جواهراتی، یکی از خطوط تولیدی پرطرفدار و پرسود ما می باشد.
خطوط تولیدی پیشنهادی
در ادامه لیستی از این خطوط تولیدی برای شما نمایش داده شده است.
شما می توانید با کلیک بر روی هریک از آن ها اطلاعات لازم را راجب به آن ها به دست آورید.
در صورت داشتن هرگونه سوال و پرسشی می توانید با مجموعه سارگن از طریق راه های ارتباطی که در پایین صفحه
ذکر شده است با ما در ارتباط باشید.
خط تولیدی های پیشنهادی توسط سارگن استون
- خط تولید ویلا و سوله پیش ساخته
- خط تولید سنگ گیوتینی و سنگ قیچی و سنگ جوشقان
- خط تولید سنگ نورانی و سنگ شبرنگ
- خط تولید نرده سنگی و صراحی سنگی و اشکال حجمی
- خط تولید سنگ جواهراتی و درمانی
- خط تولید سنگ قله و سنگ کوپ
- خط تولید سنگ ساب خور
- خط تولید دایموندگلس، وودگلس و جواهرات رزینی
- خط تولید سنگ طرح گل
- خط تولید سنگ اسلب نورانی
- خط تولید سنگ آنتیک و ابزار
- خط تولید سنگ مصنوعی پلیمری و سمنت پلاست
